Balık ve Deniz »

Hamsi Tuzlama

Hamsi Tuzlama

Hamsi Tuzlama

Hamsi Tuzlama, Türk mutfağının klasiklerindendir. Hamsi Tuzlama'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Hamsi Tuzlama tarifi malzemeleri;

  • 1.5 bardak kaya tuzu
  • 2 kg hamsi
  • 2 kiloluk agirlik (tas)
  • 3-4 defne yapragi

Hamsi Tuzlama tarifi uygulama aşamaları;

  1. Hamsilerin baslarini koparin ve içlerini iyice temizleyin.
  2. Iyice yikadiktan sonra iki saat kadar, suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
  3. Hamsinin boyuna uygun bir kavanoza bir kat hamsi, bir kat tuz ve aralara defne yapraklarini yerlestirerek hamsiyi istif edin.
  4. En üste bastirmak için tasi koyup kavanozun kapagini kapatin.
  5. Yaklasik 1,5 ay sonra yenecek kivama gelecektir.
  6. Yenecegi zaman yeterli miktarda çikarip yikayin ve tuzunun çikmasi için 2 saat suda bekletin.
  7. Hamsi tuzlamasini üzerine zeytinyagi ve limon dökerek sögüs seklinde ya da pilakisini yaparak yiyebilirsiniz.
  8. Ilkbahar ve yaz aylari Marmara hamsisi için uygundur.
  9. Kis mevsiminde yapilan tuzlamalarin yenecek kivama gelmesi için 3-4 ay beklemek gerekir.
Hamsi Tuzlama Afiyet Olsun...


962


yemek tarifleri balık ve deniz hamsi tuzlama tarifi hamsi, tuzlama, hamsi tuzlama tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE