• 1 kg. Hindi Ciger-Yürek
• 1 çorba kasigi tatli kirmizi toz biber
• 1/2 tatli kasigi kimyon
• 1/2 tatli kasigi kekik
• 1/2 tatli kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi Tuz
• 1/2 bag maydanoz
• 1 tatli kasigi sumak
• 1 adet domates
• 2 adet kuru sogan

1. Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak dograyip kirmizi toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve Tuz ile harmanlayin.
   
2. Bir tavada yeterli miktarda yagi kizdirip ciger – yürekleri kizgin yagda pisirin.
   
3. Pisen hindi Arnavut cigerlerini kagit havlu üzerine çikartip fazla yagini emmesini saglayin.
   
4. Kuru soganlari piyaz seklinde dograyip biraz Tuz ve sumak ile ovusturup kiyilmis maydanozlari ilave edip harmanlayin.
   
5. Domatesi ince yarim ay seklinde dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina soganlari ve en üstüne de hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz.
   
6. Arzu ederseniz cigerlerin üzerine kirmizi biberli tereyag döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Hindi Arnavut çiğeri Tarifi