Tavuk ve Hindi »

İç Pilavli Kestaneli Hindi

İç Pilavli Kestaneli Hindi

İç Pilavli Kestaneli Hindi

İç Pilavli Kestaneli Hindi, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 1 adet hindi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz,
  • kırmızı biber
  • 5-6 adet arpacık soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet elma
  • Bir tutam tane karabiber
  • 3 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber
  • Yarım kg kestane
İç Pilav İçin:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 125 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 adet soğan
  • 200 gram kuzu ciğeri
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 3 su bardağı etsuyu
  • Yenibahar,
  • karabiber,
  • tuz

İç Pilav
  1. Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatın.
  2. 20 dakika bekletip, süzün.
  3. Tereyağının 1 çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alın.
  4. Pirinci yağda kavurun.
  5. Bu sırada 1 çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavurun.
  6. Pirince ilave edin.
  7. Tuz, karabiber, yenibaharı katın.
  8. Kuş üzümünü de ilave edip, et suyunu ekleyin.
  9. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  10. Haşlanmış kestane, brokoli ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek, servis yapın
Kestaneli Hindi
  1. Hindinin karnını kesip, içini temizleyin.
  2. Çiçek yağı, tuz, kırmızı biberi karıştırın.
  3. Hindinin üzerine bu karışımı sürün.
  4. İçine hazırladığınız iç pilavı, biber, yuvarlak dilimler halinde doğranmış domates ve defne yaprağını koyun.
  5. Kestaneleri kızgın fırında kavurun.
  6. Hindinin içine doldurun.
  7. Fırın tepsisine de kalan pilavı yayın.
  8. Önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.

İç Pilavli Kestaneli Hindi Afiyet Olsun...


1099


yemek tarifleri tavuk ve hindi iç pilavli kestaneli hindi tarifi iç, pilavli, kestaneli, hindi, iç pilavli kestaneli hindi tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE