Et Yemekleri »

İncik Yahnisi

İncik Yahnisi

İncik Yahnisi

İncik Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. İncik Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

İncik Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 5 adet kuzu inciği
  • 1 adet tavuk (temizlenmiş 1 kg.lık)
  • 500 gr. dana eti
  • 200 gr. arpacık soğan (soyulmuş yaklaşık 15 adet)
  • 1 adet ekmek (dilimlenip kızartılmış)
  • 1/2 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz

İncik Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. İnciği, tavuğu ve dana etlerini yıkayıp, bir tencereye yerleştirin.
  2. Üzerlerini aşacak kadar tuzlu su içinde ateşe oturtun.
  3. Bir taşım kaynatarak ateşi kısın ve sürekli kefini alarak 1 saat kaynatın.
  4. Bu süre sonunda tavuğu ve dana etlerini süzdürerek sudan çıkarın ve başka bir yemekte kullanmak üzere ayırın.İncikleri tencerede bırakın.
  5. Arpacık soğanları ekleyip, yavaş ateşte etler kemikten dökülecek duruma gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirmeyi sürdürün.
  6. Tuzunu ayarlayın.
  7. Pişen yahniyi ateşten alın.
  8. Konulacağı sahanın dibine kızartılan ekmek dilimlerini döşeyin.
  9. Ekmeklerin üstüne pişen yahniyi dökün.
  10. Suyunu tümüyle çekmesi için yeniden kısık ateşe oturtup 5 dakika daha pişirin.
  11. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
İncik Yahnisi Afiyet Olsun...


631


yemek tarifleri et yemekleri incik yahnisi tarifi incik, yahnisi, incik yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE