Sakatatlar »

İşkembe Yahnisi

İşkembe Yahnisi

İşkembe Yahnisi

İşkembe Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. İşkembe Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

İşkembe Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 1 kg. dana işkembesi (temizlenmiş)
  • 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
  • 200 gr soğan (ince kıyılmış 2 orta boy)
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Tuz

İşkembe Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye koyup, bolca suyla kaynamaya bırakın. İşkembe iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  2. Pişen işkembeyi süzdürerek suyundan alın ve bir doğrama tahtası üzerine yerleştirip kuşbaşı doğrayın.
  3. Doğranan parçaları tenceredeki işkembe suyunun içine atın.
  4. Tavada tereyağını eritin.
  5. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Kavrulmuş soğana kırmızı biberi katıp, karıştırarak tavayı ateşten alın.
  7. Tenceredeki işkembeleri ateşe oturtun.
  8. Tuzunu ekleyip, karıştırın.
  9. Tavadaki soğanlı ve biberli yağı tencereye boşaltıp karıştırın ve yahniyi kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  10. Tuzunu kontrol edip, yahniyi ateşten alın.
  11. Sıcak olarak servis yapın.
İşkembe Yahnisi Afiyet Olsun...


658


yemek tarifleri sakatatlar işkembe yahnisi tarifi işkembe, yahnisi, işkembe yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE