• 450 gr un
• 150 gr tozÅŸeker
• 250 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya tozu
• 1 çay kaşığı Tuz

1. Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara bırakılır. Kalan tereyağı küçük parçalara bölünüp bir büyük kâseye konur.
   
2. Bunun üstüne tozşeker dökülür.
   
3. Telle bir süre şekerli tereyağı işlenerek hem şekerle tereyağın birbirine iyice karışması hem de yağın mümkün olduğu kadar yumuşaması sağlanır.
   
4. Daha sonra buna teker teker yumurta sarıları katılıp yedirilerek köpürtülür.
5. Karışım iyice çırpıldıktan sonra tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırılırken, vanilyalı ve Tuz lu un azar azar katılıp yedirilir.
   
6. Karışım koyu bir hamur haline gelince merdane yardımıyla yaklaşık 1 -2 mm kalınlığında açılır.
   
7. Sonra türlü biçimlerdeki kalıplarla bu hamurdan bisküviler çıkarılıp aralıklı olarak fırın tepsisine dizilir.
   
8. Yumurtalardan birinin akı iyice çırpıldıktan sonra bir fırçayla bisküvilerin üstüne sürülür ve tepsi 1 80 derece kızdırılmış fırına konur.
   
9. Bisküviler 45 dakika fırında tutulduktan sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
10. Bisküviler soğuyunca, fırın tepsisinden alınıp servis tabağına yerleştirilir ve yanında çay veya süt olduğu halde servis yapılır.

.

Iskoç Mutfağı Bisküviler Iskoç Bisküvisi Tarifi