Bayat Ekmekler »

Ispanaklı Ekmek

Ispanaklı Ekmek

Ispanaklı Ekmek

Ispanaklı Ekmek, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 2 su bardağı robotta çekilmiş ekmek içi
  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
İç Malzemesi
  • Ispanak yaprağı (Çiğden kullanılacak)
  • 250 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Tuz
  • Üzerine sürmek için tereyağı

  1. Bir kabın içinde, robot veya rendede çekilmiş ekmek içleri ile un ve tuz harmanlanır.
  2. Zeytinyağı ve azar azar su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
  3. Hamurun dinlenmesi için üzerine nemli bir bez örtülür.
  4. Ispanak yaprakları el ile parçalanır.
  5. Diğer taraftan soğan ince ince doğranır ve bir kaşık yağ ile kavrulmaya başlanır, içine kıyma ve tuz ilave edilir.
  6. Kavrulunca ocak kapatılır.
  7. İyice kavrulan kıyma, ıspanak yapraklarına ilave edilir.
  8. Dinlenen hamur, küçük küçük bezelere ayrılır ve merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.
  9. Açılan hamurun yarısına ıspanaklı ve kıymalı harç konulup kapatılır.
  10. Kenar kısımlarının yapışması ve güzel görünmesi için herhangi bir kapak ya da tabak ile kesilir.
  11. Bu şekilde hazırlanan hamurlar, sac ya da yağsız tavada arkalı önlü pişirilir ve sıcakken üzerine tereyağı sürülür.
NOT: Ispanaklı ekmekler, açılan hamura tahin sürülüp içine sadece ıspanak konularak da hazırlanabilir.
Ispanaklı Ekmek Afiyet Olsun...


87


yemek tarifleri bayat ekmekler ispanaklı ekmek tarifi ispanaklı, ekmek, ispanaklı ekmek tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE