• 1 kilo ıspanak
• 1/2 kilo karides
• 5 diş sarmısak
• 150 gram kaşar peyniri rendesi
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz

• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz

1. Ispanakları haşlayıp iri parçalara bölün
2. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ıspanakları ilave edin.
3. Karidesleri haşladıktan sonra ayıklayın.
4. Karidesleri de ıspanaklı karışıma katarak kısık ateşte 2 dakika kavurun.
5. Tuz ve karabiber serperek, ısıya dayanıklı bir cam kaba yayarak yerleştirin.
6. Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun,pembeleşince kaynamış sütü ilave edip 3 dakika karıştırarak kaynatın.
7. Beşamel sosu karideslerin üzerine döktükten sonra kaşar peyniri rendesi serpin.
8. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

.

Fransız Mutfağı Balık Ve Deniz Ispanaklı Karides Tarifi