İstanbul Kebabı
İstanbul Kebabı, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 750 gr. yagsiz kusbasi koyun eti
- 4 adet domates
- 8 adet sivri biber
- 6-7 dal taze sogan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi kekik Karabiber, kirmizi biber, tuz
- 2 tabaka yagli kagit
Garnitür için:
- 5 adet patates
- 1 fincan zeytinyagi
- ½ limon suyu
- 1 tutam muskat
- Garnitürün Yapilisi:
- Garnitür için patatesleri haslayip soyun.
- Rendeleyin.
- Limon suyu, tuz, zeytinyagi katip iyice yogurun.
- Iri iri yuvarlayin.
- Kavrulmus susama bulayip etin yagiyla servis yapin.
- Yesil soganlari yarim el kalinliginda dograyin.
- Biberleri ve maydanozu ince kiyin.
- Domatesi küp seklinde dograyin.
- Hepsini etlere ilave edin.
- Tuz, karabiber, kirmizi biber, kekigi katip hepsini harmanlayin.
- Yagli kagitlari 4 parçaya bölün.
- Her parçaya esit miktarda harci bölüstürün.
- Bohça gibi katlayip firin tepsisine yerlestirin.
- 200°C firinda, kagitlarin üzeri kizarincaya kadar pisirin.
- Firindan çikarip kagitla birlikte, garnitürle servis yapin.
İstanbul Kebabı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kebaplar istanbul kebabı tarifi istanbul, kebabı, istanbul kebabı tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE