Balık ve Deniz »

İstiridye Pilakisi

İstiridye Pilakisi

İstiridye Pilakisi

İstiridye Pilakisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. İstiridye Pilakisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

İstiridye Pilakisi tarifi malzemeleri;


  • 40 adet istiridye içi
  • 45 ml. zeytinyağı (6 çorba kaşığı)
  • 300 gr. soğan (piyaz doğranmış 3 orta boy)
  • 10 diş sarımsak (soyulup bütün bırakılmış)
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 adet limon (suyu ya da koruk suyu)

İstiridye Pilakisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir süzgece çıkarın.
  2. Tencerede zeytinyağını kızdırın.
  3. Soğanı kızgın yağda, pembeleşene kadar kavurun.
  4. Kavrulan soğana istiridye içlerini ekleyerek, kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeyi sürdürün.
  5. Domatesleri katıp, karıştırın.
  6. Sarmısakları, ince kıyılan maydanozu, tuzu ve biberi ekleyin.
  7. Limon (ya da koruk) suyunu gezdirerek, malzemenin seviyesine kadar su ekleyerek bir taşım kaynatın.
  8. Ateşi kısın ve pilakiyi yaklaşık 30 dakika pişirin.
  9. Pişmiş istiridye pilakisini ateşten indirip, soğumaya bırakın.
  10. Soğuyunca tabaklara koyup, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
İstiridye Pilakisi Afiyet Olsun...


514


yemek tarifleri balık ve deniz istiridye pilakisi tarifi istiridye, pilakisi, istiridye pilakisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE