• 1 kg. Kefal
• 1 büyük boy Soğan
• 6 diş Sarımsak
• 3 orta boy Patates
• 6 orta boy yeşil biber
• 3 orta boy Domates
• 1/2 demet Maydanoz
• 2 tabaka Yağlı Kağıt
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 1/3 tatlı kaşığı Tuz

1. Balıkları temizleyin üzerlerine 1 tatlı kaşığı Tuz serpip, süzgeçte 15 dakika bekletin.
   
2. Soğan, Sarımsak ve patatesi soyun, biberlerin sap, çekirdek kısımlsrını çıkartın ve Soğan, patates, biber ve domatesleri yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
   
3. Maydanozu kıyın.
   
4. Kağıdı ikiye katlayıp, bir balık alabilecek büyüklükte kesin.
   
5. Domates ve patatesin yarısını kağıtların üzerine yayın.
   
6. Aralarına Sarımsak, biber, Soğan ve maydanozu serpiştirin.
   
7. Balıkları yerleştirip, üzerini kalan domates ve patates dilimleriyle kapatın.
   
8. Tuz un kalanını ekleyerek, yağı gezdirin.
   
9. Kağıdın karsılıklı kenarlarını üst üste kapatın ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktakı fırında 40 dakika kadar pişirin.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kağıtta Kefal Tarifi