• 3 adet tandır ekmeği (yufka ekmeği)
• 200 gr. tereyağı (13 çorba kş.)
• 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
• 200 gr. kavurma
• 100 gr. kurut (keş ya da çökelek)
• 1 çay kş, kuru reyhan
• 1 çay kş. kırmızı pulbiber.

1. Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp tabağa koyun.
2. Tavada tereyağını eritin.
3. Yağ kızınca soğanları içinde, pembcleşinceye kadar kavurun.
4. Kavrulmuş soğanlara kavurmayı ekleyip karıştırın, Tuz unu ayarlayın.
5. Kurutu azıcık ılık su ile ezip topaklarını dağıtın.
6. Tavadaki malzemeye ekleyip bir taşım kaynatın ve tavayı ateşten alın.
7. Hazırladığınız bu malzemeyi tabakdaki ekmeklerin üzerine boşaltın.
8. Üzerine reyhan ve pulbiber serpiştirerek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Kalacoş Tarifi