Karanfilli Bal Pastası
Karanfilli Bal Pastası, Türk mutfağının klasiklerindendir.
Hamuru İçin
- Un 385 gr
- Yumurta 3 adet
- Tereyağı 100 gr
- Şeker 85 gr
- Bal 60 gr
- Karbonat 1,5 gr
- Toz Karanfil 2 gr
- Süt 1 lt
- Şeker 200 gr
- Yumurta Sarısı 200 gr
- Tereyağı 80 gr
- Nişasta 40 gr
- Un 40 gr
- Vanilya 5 damla
- Pastacı Kreması 500 ml
- Çırplımış Krema 200 ml
- Hamuru için tereyağı, toz karanfil, şeker ve kabartma tozu karışımı ocakta ısıtılır.
- Yumurta ve şeker ayrı bir yerde çırpılır, tereyağlı karışım üzerine eklenip karıştırılır ve un ilave edilir.
- Hamur tezgaha alınıp 8 eşit parçaya bölünür, yuvarlak şekilde açılır ve kalıpla kesilir.
- Hazırlanan pasta hamuru 180 derece fırında 4 dakika pişirilir.
- Pastacı kreması için şekerin yarısı ve süt ocakta kaynatılır.
- Yumurta sarısı ve kalan şeker çırpılır, içerisine un ve nişasta ilave edilir.
- Şekerli sütten bir miktar bu karışıma eklenerek temperleme yapılır.
- Temperlenen karışım şekerli süte eklenip karıştırılır ve kaynatılır.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan pastacı kremasına çırpılmış krema eklenir ve karıştırılır.
- Pasta keki katlara ayrılır ve her katına krema sürülüp üst üste koyulur.
- Etrafı kremayla kaplanır.
- Pasta hamurunun kalıpla kesilmesinden artan kısımlar pişirilip ufalanır ve pastanın üzeri süslenir.
- Bal ile servis edilir.
Karanfilli Bal Pastası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri pastalar karanfilli bal pastası tarifi karanfilli, bal, pastası, karanfilli bal pastası tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE