Karışık Turşu 2
Karışık Turşu 2, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 1.5 kg yeÅŸil sivri biber
- 2.5 kg körpe salatalık
- 3 kg yeÅŸil domates
- 3-4 Baş sarmısak
- 1 Adet orta boy lahana
- 1 Adet ayva
- 2-3 Adet havuç
- Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu
- Kullanacağınız bütün sebzeleri iyice yıkayın.
- Temiz bir turşu kabının dibine dörde kesilmiş lahanayı koyun.
- Üzerine bir sıra biber, domates ve salatalık olarak dazin.
- Sebzeleri dizerken aralarına sarmısak dişlerini, ayva ve havuç dilimlerini yerleştirin.
- Salamura suyunu ; 1 litre suyun içine 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyup hazırlayın.
- Tuz iyice erdikten sonra sebzelerin üzerine boşaltın.
- Bir gece turşu kabının ağzını kapatmadan bekletin.
- Zaman zaman turşu kabanı sallayarak içindeki havanın tamamen çıkmasını sağlayın.
- Ertesi sabah turşu kabının içindeki sebze ve su azalmışsa, turşu kabının ağzından dört parmak aşağıya gelecek şekilde sebze ve tuzlu su ekleyin.
- Turşu kabının ağzını iyice kapatarak, güneş almayan bir yerde zaman zaman alt üst ederek 2-3 ay bekletin.
- Bu müddet zarfında turşunuz olmuş demektir.
- Aynı yöntemle küçük ve orta boy cam kavanozlarda da uzun zaman saklayabileceğiniz bu turşuyu kurabilirsiniz.
Karışık Turşu 2 Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri turşular karışık turşu 2 tarifi karışık, turşu, 2, karışık turşu 2 tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE