• 750 gram kuru kayısı (ya da taze kayısı)
• 7 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz seker
• 250 gr tereyağı
• 1 paket pudra sekeri
• 5 yumurta akı
• 3 su bardağı un
• Pudra şekeri (üstünü kaplamak için)
• Tuz

1. Pastanızı kuru kayısı ile yapıyorsanız, kayısıları yıkadıktan sonra bir süre suda bekletip süzün.
2. Fırın tepsisini yağlayın ve içine un serpin.
3. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
4. Yumuşamış tereyağını, pudra şekeri, vanilya ve bir çimdik Tuz la kremamsı bir hal alana kadar karıştırın.
   
5. Daha sonra içine yumurta sarılarını ekleyin.
6. Yumurtanın aklarını, şekerle karıştırarak kar gibi bir karışım elde edin ve bu karışımın üçte birini yumurta sarısı karışımıyla karıştırın.
7. Bu karışımın içine vumurta aklarını ve unu ekleyin.
8. Karışımı eşit olarak,kalıbınıza dökün ve üzerini birbirine yakın olarak yerleştireceğiniz kayısı dilimleriyle süslevin.
9. Pastanızı fırının orta katında yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Dilimlemeden önce 15 dakika dinlenmeye bırakın.
11. Üzerine ayrıca kayısı reçeli ya da marmeladı sürebilir, pudra şekeriyle kaplayabilirsiniz.

.

Türk Mutfağı Pastalar Kayısılı Pasta Tarifi