Kazan Kebabı
Kazan Kebabı, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 400 gr. kiyma,
- 4 adet düzgün kemer patlican,
- 1 yemek kasigi salça,
- 1 adet kuru sogan,
- 2 adet domates,
- Karabiber,
- kimyon,
- 3-4 adet sivribiber,
- 3 yemek kasigi siviyag,
- Patlicanlarin bas kismini kestikten sonra yikayin.
- Alt kismi bütün kalacak
sekilde üstünü 1 cm. kalinliginda verev kesin.
- Sogani ince kiyin. Karabiber,
kimyon, tuz katip, kiymaya ilave edin.
- Salçayi 1 fincan suda ezerek,
kiymaya katip yogurun.
- Yuvarlak köfteler hazirlayin.
- Bu köfteleri
patlicanlarin arasina yerlestirip, tencereye dizin.
- Domatesleri rendeleyip,
sarmisaklari ezin. 3 yemek kasigi siviyagla karistirin.
- Yemegin üzerine
gezdirin.
- Sivribiberleri arasina koyup, kisik ateste 30 dakika pisirin.
Kazan Kebabı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kebaplar kazan kebabı tarifi kazan, kebabı, kazan kebabı tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE