Kilis Kebabı

Kilis Kebabı
Kilis Kebabı

Kebaplar » Kilis Kebabı

Kilis Kebabı malzemeleri;

  • 1 Kg Patlican
  • 750 Gr Orta Yagli Kiyma
  • Sivi Yag
  • Tuz ,
  • Karabiber,
  • Yenibahar
  • Su
  • 2 Adet Sogan
  • 2 Adet Dolmalik Yesil Biber
  • 2 Adet Dolmalik Kirmizi Biber
  • 1 Adet Limon
  • 1 Tatli Kasigi Toz Seker
  • 1 Çorba Kasigi Domtes Salçasi
  • 1 Çorba Kasigi Biber Salçasi


Kilis Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Patlicanlari bol suyla yikayin.
  2. Kabuklarini soyduktan sonra boylamasina ikiye kesin.
  3. Sonra 2 parmak kalinliginda dograyin.
  4. Kiymayi genis bir kaba alin.
  5. Üzerine Tuz ,karabiber,yenibahar ekleyin.
  6. Iyice yogurduktan sonra ceviz iriliginde köfteler hazirlayin.
  7. Sise sirasiyla 1 adet köfte ve 1 adet patlican dizin.
  8. Izgarada arkali önlü pisirin.
  9. Ayri bir tencereye sivi yagi alin.
  10. Kizdirdiktan sonra halka halka dogradiginiz sogani ekleyin.
  11. Pembelesene dek kavurun.
  12. Ince ince dogradiginiz yesil ve kirmizi biberleri ekleyin.
  13. Birkaç dk kavurduktan sonra izgarada pisirdiginiz patlicanli kebabi,biber ve domates salçasini ekleyin.
  14. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
  15. Su kaynamaya basladiginda Tuz ,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin.
  16. Kabuklarini soydugunuz ve halka seklinde kestiginiz domates dilimlerini kebabin üzerine dizin.
  17. Domates dilimleri yumusadiginda tencereyi atesten alip,servis yapin.


Türk Mutfağı Mutfağı Kebaplar Kilis Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Fıstıklı Kebap

Az çekilmis koyun eti kiymasini tuzla yogurun. Iç çam fistiklarin ...

Terbiyeli Kebap

Genis bir tencerede eti yeteri kadar su ve tuz koyarak kaynatin. ...

Yoğurtlu Kebap

Önce kiymayi bir tepsiye koyun ve içine yumurtayi, tuzu, kara bib ...