• 2 ½ Lt (10 Bardak) Et Suyu
  
• 1 Büyük Boy Soğan
  
• 1 Kahve Fincanı Un
  
• 259 Gr (Bir Bardak Tepeleme) Kırmızı Mercimek
  
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı Veya Margarin
  
• ½ Yemek Kaşığı Tuz
  
  Terbiyesi:
  
• 1 Bardak Süt
  
• 2 Yumurta Sarısı

1. Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
2. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın.
3. İçine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın.
4. Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş kaynatın.
5. Çorbayı süzgeçten geçirin.
6. Tekrar ateşe koyun.
7. Sütlü terbiyesini katın.
8. Bir iki taşım kaynatıp indirin.
9. Kızarmış ekmekle servis yapın.

1. Eritilmiş tereyağ (1 yemek kaşığı),
2. Un (1 yemek kasığı),
3. Süt (3 su bardağı) ve Tuz u birbirine karıştırın.
4. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin.

.

Türk Mutfağı çorbalar Kırmızı Mercimek çorbası Tarifi