Kişniş Köpüklü Rezene
Kişniş Köpüklü Rezene, İsviçre mutfağının klasiklerindendir. Kişniş Köpüklü Rezene'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Kişniş Köpüklü Rezene tarifi malzemeleri;
Rezene
- 4 rezene, her biri yaklaşık 180 g
- Rezene yaprağı
- 30 g bal
- 15 g tereyağı
- ½ çay k. tuz
- 1 dl süt
- 1 dl krema
- 2 çor. k. pastis veya pernod
- 4 çor. k. kişniş yaprağı
- ½ çay k. tuz
- 4 çor. k. badem dilimi
- ½ çay k. pul biber
- 1 çor. k. fındık yağı
- Tuz
Kişniş Köpüklü Rezene tarifi uygulama aşamaları;
- Rezeneyi ikiye bölün, saplarını kama şeklinde kesip çıkarın.
- Rezeneyi yapraklar, bal, tereyağı ve tuzla birlikte bir poşete koyun, vakumlayın.
- Torbayı delikli pişirme kabına
- koyun, soğuk pişirme bölmesine itin.
- Buharla pişirin (Buğulama 88 °C, 1 saat 10 dakika).
- Kişniş köpüğü, süt, krema ve Pastis veya Perond ile ısıtın, kişniş ve tuz ekleyin, püre edin.
- Bu sırada hava karışması için püre çubuğunu hafif eğik tutun. Köpüğü sos olarak kullanın.
- Badem dilimlerini pul biberle birlikte fındık yağında altın renginde kızartın, tuz ekleyin.
- Rezeneyi poşetten çıkarın, kişniş köpüğü ve kızarmış badem dilimleriyle hazırlayın.
Kişniş Köpüklü Rezene Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri mezeler ve ordövrler kişniş köpüklü rezene tarifi kişniş, köpüklü, rezene, kişniş köpüklü rezene tarifi isviçre mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE