Et Yemekleri »

Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma, Fransız mutfağının klasiklerindendir. Kişnişli Bonfile Sarma'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kişnişli Bonfile Sarma tarifi malzemeleri;

  • 600 gr. Dana Bonfile
  • 100 gr. Tereyağı
  • 200 gr. mantar
  • 100 gr. soğan
  • 300 gr. havuç
  • 300 gr. kabak
  • 5 gr. kişniş
  • 5 gr. kekik
  • 200 gr. brokoli
  • 2 gr. toz karabiber, 10 gr. tuz
  • 1/2 adet maydanoz
Sos Hollandez Malzemesi:
  • 300 gr. Tereyağı
  • 2 Yumurta
  • 50 gr. kuru soğan
  • 10 gr. sirke
  • 50 gr. sirke
  • 50 gr. limon
  • 50 gr. ılık su
  • 10 adet tane karabiber

Kişnişli Bonfile Sarma tarifi uygulama aşamaları;

  1. Bonfileler 50 gr`lik kesilir.
  2. Ince şekilde dövülür.
  3. Diğer tarafta mantar, kuru soğan dilimlenir.
  4. Kırılmış kişniş, kekik ve tereyağı tavada kavrulur.
  5. Soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz eklenir.
  6. Bonfilelerin içerisine malzeme konulur ve rulo şeklinde sıkı olarak sarılır.
  7. Kürdan ile açılmaması için tutturulur.
  8. Izgara kömür atesinde pişirilir.
Garnitürleri:
  1. Sebzeler değişik şekillerde dekorlanır.
  2. Kaynar suda haşlandıktan sonra tereyağında sote yapılır.
  3. Sonra etlerle birlikte tabağa yerleştirilir.
Sos Hollandez:
  1. Bir kabın içinde sirke, soğan, tane karabiber kaynatılır ve süzülür.
  2. Ilık muhafaza edilir.
  3. Yumurta sarıları çukur kapta benmari usulü çırpılır.
  4. Ayranı alınmış tereyağı ılık şekilde yavaş yavaş karıştırılan yumurtanın içine yedirilir.
  5. Sertleşme aşamasında sirke, ılık su, limon suyu damlası verilerek kıvamı ayarlanır.
  6. Izgara çeşitleri yanında beğenilen bir sostur.
Kişnişli Bonfile Sarma Afiyet Olsun...


1168


yemek tarifleri et yemekleri kişnişli bonfile sarma tarifi kişnişli, bonfile, sarma, kişnişli bonfile sarma tarifi fransız mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE