Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması

Dolmalar » Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması malzemeleri;

  • 10 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
  • 200 gr yeşil mercimek
  • 100 gr iri bulgur
  • 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 4 diş dövülmüş sarımsak
  • 100 gr biber salçası (damak zevkinize göre acı veya tatlısını kullanabilirsiniz)
  • 1 çorba kaşığı nane
  • Karabiber


Kuru Patlıcan Dolması uygulama aşamaları;

  1. Kuru patlıcanları sıcak suya atarak birkaç dakika kaynatıp yumuşamalarını bekleyin.
  2. Diğer yanda mercimekleri hafif diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün.
  3. Daha sonra mercimekler de dahil tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırarak dolmanın içini hazırlayın.
  4. Yumuşayan patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun (patlıcanları doldururken üstten iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun; aksi halde iç malzemesi dağılabilir).
  5. Ağızlarını sıkıca kapatıp sığ bir tencereye dizin.
  6. Dolmaların dağılmaması için üstlerine bir tabak da kapatabilirsiniz.
  7. Derince bir kapta iki kaşık salçayı sıcak suyla karıştırıp dolmaların üstüne ilave edin ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
  8. Dolmanızı sıcak sıcak yoğurtla ya da soğutup limonla servis edebilirsiniz.


Türk Mutfağı Mutfağı Dolmalar Kuru Patlıcan Dolması Tarifi



Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Kerevizler ayiklanir, yikanir, kabuklari soyulduktan sonra ortada ...

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru patlıcanları sıcak suya atarak birkaç dakika kaynatıp yumuşa ...

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Patlıcanları baş tarafından kesin. Dışta ince bir kabuk bırakarak ...