Dolmalar »

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kuru Patlıcan Dolması'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kuru Patlıcan Dolması tarifi malzemeleri;

  • 10 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
  • 200 gr yeşil mercimek
  • 100 gr iri bulgur
  • 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 4 diş dövülmüş sarımsak
  • 100 gr biber salçası (damak zevkinize göre acı veya tatlısını kullanabilirsiniz)
  • 1 çorba kaşığı nane
  • Karabiber

Kuru Patlıcan Dolması tarifi uygulama aşamaları;

  1. Kuru patlıcanları sıcak suya atarak birkaç dakika kaynatıp yumuşamalarını bekleyin.
  2. Diğer yanda mercimekleri hafif diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün.
  3. Daha sonra mercimekler de dahil tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırarak dolmanın içini hazırlayın.
  4. Yumuşayan patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun (patlıcanları doldururken üstten iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun; aksi halde iç malzemesi dağılabilir).
  5. Ağızlarını sıkıca kapatıp sığ bir tencereye dizin.
  6. Dolmaların dağılmaması için üstlerine bir tabak da kapatabilirsiniz.
  7. Derince bir kapta iki kaşık salçayı sıcak suyla karıştırıp dolmaların üstüne ilave edin ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
  8. Dolmanızı sıcak sıcak yoğurtla ya da soğutup limonla servis edebilirsiniz.
Kuru Patlıcan Dolması Afiyet Olsun...


1022


yemek tarifleri dolmalar kuru patlıcan dolması tarifi kuru, patlıcan, dolması, kuru patlıcan dolması tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE