Köfteler »

Lahanalı Köfte

Lahanalı Köfte

Lahanalı Köfte

Lahanalı Köfte, Türk mutfağının klasiklerindendir.

LAHANA IÇIN
  • 3 Domates
  • 1 Sogan
  • 1 Tatli Kasigi Margarin
  • 400 gr Lahana
  • 150 ml Su
  • 150 gr Süt Kremasi
  • Tuz
KOFTE IÇIN
  • 2 Dilim Bayat Ekmek
  • Tuz
  • 1 Sogan
  • 500 gr Kiyma
  • 1 Tatli Kasigi Siviyag
  • 1 Yumurta
  • 1 Tatli Kasigi Hardal Kirmizi
  • Tozbiber,
  • Karabiber
  • Kizartmalik Yag

  1. Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin.
  2. Lahanayi tuzlu suda 20 dakika kadar haslayip suyunu süzün.
  3. Lahana için domateslerin kabuklarini soyup çekirdeklerini ayikladiktan sonra küçük küpler halinde dograyin.
  4. Sogani küp küp dograyin.
  5. Margarini bir tavada eritip sogani kavurun.
  6. Lahanayi ekleyip kavurmaya devam edin.
  7. Süt kremasi ve suyu ekleyip kisik ateste 25 dakika kadar piskin.
  8. Tuzlayip domatesleri tavaya ekleyin.
  9. Bu arada köfte için ekmeklerin kabuklarini kesip kalan ekmek içini su ile nemlendirin.
  10. Sogani küçük küpler halinde dograyin.
  11. Siviyagi bir tavada kizdirip sogani kavurun.
  12. Kiymayi bir kaseye alip ekmek içi, sogan ve yumurta ile yogurun.
  13. Hardal, tuz, karabiber ve kirmizi toz biber ile tatlandirin.
  14. 16 yuvarlak yassi köfte olusturun.
  15. Kizartmalik yagi bir tavada kizdirip köfteleri kizartin.
  16. Köfteleri lahana esliginde servis yapin.
Lahanalı Köfte Afiyet Olsun...


1117


yemek tarifleri köfteler lahanalı köfte tarifi lahanalı, köfte, lahanalı köfte tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE