Soslar »

Lutenitza

Lutenitza

Lutenitza

Lutenitza, Mekadonya mutfağının klasiklerindendir.

  • 6 adet patlıcan
  • 10 adet kapya biber
  • 4 adet domates
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 6 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı şeker

  1. Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin.
  2. Daha rahat soyulmaları için közlenen malzemeyi derin bir kaba alıp kabın ağzını streç filmle kaplayın ve dinlendirin. Yaklaşık 5 – 10 dakika sonra domates, patlıcan ve biberleri kabuklarını soyarak küçük parçalar halinde dilimleyin.
  3. Bir tencerenin içinde zeytinyağı ve sarımsakları hafif ateşte çevirin.
  4. Daha sonra közlenmiş domates, patlıcan ve kapya biberi sırasıyla kabın içerisine ekleyin.
  5. Son olarak bir çorba kaşığı şekeri de ekleyerek karıştırın.
  6. Tencerenin altını kapatıp soğumaya bıraktığınız malzemeyi cam kavanozlara alıp üzerine zeytinyağı ekleyerek dinlenmeye bırakın.
  7. Lutenitza’yı tercihen kızarmış ekmek dilimlerinin üzerinde servis edin.
Lutenitza Afiyet Olsun...


37


yemek tarifleri soslar lutenitza tarifi lutenitza, lutenitza tarifi mekadonya mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE