Pirinçli Pilavlar »

Mantarlı ve Etli Pilav

Mantarlı ve Etli Pilav

Mantarlı ve Etli Pilav

Mantarlı ve Etli Pilav, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 2 su bardagi pirinç
  • 250 gr mantar
  • 2 patates
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 1 adet tablet tavuk suyu
  • 250 gr kusbasi dana eti
  • 8 adet sivri biber
  • 3 domates
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 2 su bardagi sicak su
  • Tuz

  1. Ön hazirlik olarak pirinci tuzlu suda en az yarim saat bekletin.
  2. Patatesleri soyup, kalin dilimler halinde dogradiktan sonra sivi yagda kizartin.
  3. Ayni sivi yagda önce sivri biberleri sonra kalin dilimler halinde kestiginiz domatesleri hafifçe kizartalim.
  4. Kusbasi iriliginde dogradiginiz eti, sicak su ilave ederek haslayin.
  5. Et yumusadiginda atesten alip, bir kenarda bekletin.
  6. Tavaya 1 yemek kasigi siviyag alin.
  7. Dörde kesilmis mantarlari suyunu birakip, çekene dek kavurun.
  8. Pirinci bol suyla yikayin.
  9. Sonra suyunu iyice süzün.
  10. Tencereye tereyagini alip, eritin.
  11. Pirinci seffaflasana dek yagda kavurduktan sonra tencereyi atesten alin.
  12. Yuvarlak dipli bir tencereye önce haslanmis etleri koyun.
  13. Üzerine mantarlari yerlestirin.
  14. Pirinçlerin bir kismini mantarlarin üzerine dökün.
  15. Bir sira halinde patates dilimlerini yerlestirin.
  16. Tekrar bir miktar pirinç döküp, düzgün bir sekilde yayin.
  17. Sivribiberleri tek sira halinde dizin.
  18. YIne pirinci yayin ve üzerine domates dilimlerini dizin.
  19. Son olarak pirincin arta kalanini koyup, düzelttin.
Mantarlı ve Etli Pilav Afiyet Olsun...


1486


yemek tarifleri pirinçli pilavlar mantarlı ve etli pilav tarifi mantarlı, ve, etli, pilav, mantarlı ve etli pilav tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE