Sakatatlar »

Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 1 kg dana yada sığır işkembesi,
  • 1 çay fincanı nohut,
  • 1 baş soğan,
  • 2-3 kaşık yağ,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • Tuz, karabiber

  1. Nohutları birkaç saat ıslatın ve haşlayarak yumuşak bir şekilde pişirin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın ve yağla öldürdükten sonra 1 kaşık un ekleyin.
  3. İşkembe suyundan 4-5 bardak kafin; nohutları, tuz ve karabiberle birlikte üzerine ilave ederek iyice pişirin.
  4. İşkembeyi 4 santimetrekarelik parçalar halinde kesip kendi tenceresine koyun.
  5. Yarım saat daha pişirdikten sonra, ocağı söndürün.
  6. Terbiyesini ekleyip servis yapın.
  7. Terbiyenin hazırlığına gelince; bir kaba yumurta sarılarını kırın ve 3-4 diş sarmısak, 1,5-2 limonun suyuyla iyice çırpın.
  8. Yemek suyundan biraz ekleyerek, yedirin ve ocaktan aldığınız nohutlu işkembeye karıştırın.
Nohutlu İşkembe Afiyet Olsun...


2786


yemek tarifleri sakatatlar nohutlu işkembe tarifi nohutlu, işkembe, nohutlu işkembe tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE