Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi
Balık ve Deniz » Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi malzemeleri;
- 2 adet lüfer veya palamut balığı
- 500 gr.lık (temizlenip dilimlenmiş)
- 300 gr. soğan (halka halka doğranmış 3 orta boy)
- 1 bağ maydanoz
- Taze çekilmiş karabiber
- 300 gr. domates (kabukları soyulup, ince doğranmış)
- 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
- 90 ml. Zeytinyağı ( 6 çorba kaşığı)
- Tuz
Papaz Yahnisi uygulama aşamaları;
- Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
- Suları süzülünce bir toprak güvece yerleştirip, aralarını halka soğanlar ve dal maydanozları ilave edin.
- Doğranan domatesleri ekleyip, Tuz unu ve biberini serpin.
- Üzerlerine sirkeyi ve Zeytinyağı nı gezdirin.
- Balıkların seviyesine gelecek kadar su ekleyin.
- Güveci yavaş ateşe oturtun.
- Balıklar suyu çekip, yalnızca Zeytinyağı kalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin.
- Ateşten alıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Yahniyi, iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Balık ve Deniz Papaz Yahnisi
Midye Pilakisi
Benzer Tarifler
