Balık ve Deniz »

Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Papaz Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Papaz Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 2 adet lüfer veya palamut balığı
  • 500 gr.lık (temizlenip dilimlenmiş)
  • 300 gr. soğan (halka halka doğranmış 3 orta boy)
  • 1 bağ maydanoz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 300 gr. domates (kabukları soyulup, ince doğranmış)
  • 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
  • 90 ml. zeytinyağı ( 6 çorba kaşığı)
  • Tuz

Papaz Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
  2. Suları süzülünce bir toprak güvece yerleştirip, aralarını halka soğanlar ve dal maydanozları ilave edin.
  3. Doğranan domatesleri ekleyip, tuzunu ve biberini serpin.
  4. Üzerlerine sirkeyi ve zeytinyağını gezdirin.
  5. Balıkların seviyesine gelecek kadar su ekleyin.
  6. Güveci yavaş ateşe oturtun.
  7. Balıklar suyu çekip, yalnızca zeytinyağı kalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin.
  8. Ateşten alıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  9. Yahniyi, iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Papaz Yahnisi Afiyet Olsun...


605


yemek tarifleri balık ve deniz papaz yahnisi tarifi papaz, yahnisi, papaz yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE