Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi

Balık ve Deniz » Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi malzemeleri;

  • 2 adet lüfer veya palamut balığı
  • 500 gr.lık (temizlenip dilimlenmiş)
  • 300 gr. soğan (halka halka doğranmış 3 orta boy)
  • 1 bağ maydanoz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 300 gr. domates (kabukları soyulup, ince doğranmış)
  • 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
  • 90 ml. Zeytinyağı ( 6 çorba kaşığı)
  • Tuz


Papaz Yahnisi uygulama aşamaları;

  1. Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
  2. Suları süzülünce bir toprak güvece yerleştirip, aralarını halka soğanlar ve dal maydanozları ilave edin.
  3. Doğranan domatesleri ekleyip, Tuz unu ve biberini serpin.
  4. Üzerlerine sirkeyi ve Zeytinyağı nı gezdirin.
  5. Balıkların seviyesine gelecek kadar su ekleyin.
  6. Güveci yavaş ateşe oturtun.
  7. Balıklar suyu çekip, yalnızca Zeytinyağı kalıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin.
  8. Ateşten alıp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  9. Yahniyi, iyice soğuduktan sonra servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Balık ve Deniz Papaz Yahnisi

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Soslu Levrek

Balığın pulları iyice temizlenir, içi çıkarılır, içi dışı bol suy ...

Ispanaklı Karidesler

Karidesleri ayıklayıp uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Tavaya z ...

Midye Dolması

Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırla ...