Patlıcan Köftesi
Patlıcan Köftesi, Türk mutfağının klasiklerindendir. Patlıcan Köftesi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Patlıcan Köftesi tarifi malzemeleri;
- 3 patlıcan
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı margarin
- 2 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 1 kahve fincanı Süt
Patlıcan Köftesi tarifi uygulama aşamaları;
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
- Limonlu ve tuzlu suda bekletin.
- Maydanozu yıkayıp kıyın.
- 2 kaşık margarini tavada eritip unun yarısını ilave edin.
- Sürekli karıştırarak orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek
karıştırmaya devam edin.
- Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.
- Kaşar
peyniri, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları süzüp bütün olarak
beşamel sosa ilave edin.
- İyice yoğurarak macun haline getirin.
- Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Karışım yeterince katılaşınca buzdolabından çıkarın.
- Küçük parçalar koparıp parmak uzunluğunda yassı köfteler hazırlayın.
- Kalan unu düz bir
tabağa
alın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın.
- Kalan margarini tavada kızdırın.
- Hazırladığınız patlıcan köftelerini önce una sonra yumurtaya bulayıp iki taraflı kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Sıcak servis yapın.
Patlıcan Köftesi Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan köftesi tarifi patlıcan, köftesi, patlıcan köftesi tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE