Sebze Yemekleri »

Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası

Patlıcan Tavası, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Patlıcan Tavası'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Patlıcan Tavası tarifi malzemeleri;

  • 1 kg. kemerpatlıcanı
  • 225 ml. zeytinyağı (1 su bardağı)
  • 125 gr. un (1 su bardağı)
  • 10 diş sarmısak
  • 1 adet limon (suyu)
  • tuz

Patlıcan Tavası tarifi uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında alacalı soyun.
  2. 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler biçiminde kesip, tuzlayın ve acısını atması için 1 saat bekletin.
  3. Çıkan suyunu süzün.
  4. Patlıcanları yıkayıp yeniden süzdürün.
  5. Tavada zeytinyağını kızdırıp, patlıcanları una bulayarak tavaya yerleştirin, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
  6. Sarmısakları limon suyu ile birlikte havanda dövün.
  7. Biraz tuz serpip karıştırın. Kızaran patlıcan dilimlerini yağdan alıp bir tabağa dizin.
  8. Üzerlerine sarmısaklı limon suyunu gezdirerek servis yapın.
Patlıcan Tavası Afiyet Olsun...


474


yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan tavası tarifi patlıcan, tavası, patlıcan tavası tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE