Kebaplar »

Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 1 kilo patlıcan (kemer patlıcanı).

Köftesi İçin

  • Yarım kilo kuzu-dana karışık kıyma,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Garnitürü İçin

  • Domates,
  • Sivri biber.

  • Patlıcanları 3 parmak genişliğinde doğrayalım.
  • Fırın tepsisine bir kaç damla zeytin yağı damlatalım ve tepsiyi yağlayalım.
  • Patlıcanların şeklini bozmadan (patlıcanlar bölünmemiş gibi) tepsiye dizelim.
  • Önceden ısıtılmış 230° fırında 40 dakika pişirelim.(patlıcanların inceliğine ve fırının pişirme hızına göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir)
  • Robota sarımsağı, maydanozu, soğanı koyalım ve robottan geçirelim.
  • Herhangi bir kabın içine robottan geçirdiğimiz malzemeleri, kıymayı, zeytin yağını, karabiberi, tuzu koyalım ve güzelce yoğuralım.
  • Harçtan küçük parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak şekil verelim.
  • Patlıcan dilimlerinin arasına köfteleri yerleştirip, patlıcanları birbirine yaslayalım.
  • Kalan boşluklara domates, sivri biber yerleştirelim.
  • Köfteli Patlıcan Kebabımızı tekrar 220° fırına koyalım ve köfteler pişene kadar bekleyip, servise sunalım.
Patlıcanlı Kebap Afiyet Olsun...


1075


yemek tarifleri kebaplar patlıcanlı kebap tarifi patlıcanlı, kebap, patlıcanlı kebap tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE