Tavuk ve Hindi »

Patlıcanlı Piliç

Patlıcanlı Piliç

Patlıcanlı Piliç

Patlıcanlı Piliç, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 2 adet piliç
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 4 adet patlıcan
  • 6 adet yeşil sivribiber
  • 2 çay bardağı kızartma yağı
  • 3 adet domates
  • Tuz, karabiber

  1. Piliçleri temizleyip yıkadıktan sonra, dibi yayvan ve kalın metal bir tencerede yağlı, tencerenin kapağı kapalı olarak ve arada bir çevirmek suretiyle kızartın.
  2. Kızarttığınız piliçleri bir tepsiye, ya da et tahtasına alın.
  3. Kanat, but, göğüs ve sırt olarak parçalarına ayırıp yine tencereye yerleştirin.
  4. Patlıcanları alacalı soyarak, incelik ve kalınlıklarına göre, uzunlamasına ikiye ya da dörde bölün, 10 santimetre uzunjuğunda doğrayın.
  5. Sivribiberlerle birlikte kızdırılmış kızartma yağında, ayrı bir kapta, saracak kadar kızartın.
  6. Daha önce tencereye yerleştirdiğiniz piliçlerin yanına kızarmış sebzeleri koyup, üzerine kabuklarını soyarak rendelediğiniz domatesleri ekledikten sonra 1,5 bardak kaynar su koyun ve tuzunu serpin.
  7. Ortadan hafif ısıdaki ateşte yarım saat pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Patlıcanlı Piliç Afiyet Olsun...


1113


yemek tarifleri tavuk ve hindi patlıcanlı piliç tarifi patlıcanlı, piliç, patlıcanlı piliç tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE