• 750 gr. lor peyniri
• 250 gr. un (2 su bardağı)
• 90 ml. Zeytinyağı (6 çorba kaşığı)

1. Lor peyniriniz eğer Tuz luysa bir gece öncesinden suya koyup, Tuz unu
   atması için bekletin. Süzdürerek sudan alıp. bir yoğurma kabına koyun.
2. Peyniri süzüp üzerine unu ekleyin ve elinizle yoğurarak yumuşak bir
   hamur hazırlayın. Hamuru önce topak durumuna getirin. Avucunuzun
   altında bir ileri bir geri oynatarak uzatın ve bıçakla (yaklaşık 2 cm'lik)
   lokma lokma kesin.
3. Zeytinyağı nı tavada kızdırın. Yağ kızınca lokmaları tavaya yerleştirip, her yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran lokmaları, üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Fazla yağını atınca bir servis tabağına aktararak servis yapın.
   

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Aperatif Yiyecekler Peynir Lokması Tarifi