• 1 kg. kabak
• 250 ml. et suyu (1 su bardağı)
• 250 gr. beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 bağ dereotu (ince kıyılmış)
• 150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
• Tuz

1. Kabakların baş ve diplerini kesip atın.
2. Bıçakla dışını kazıyın.
3. Yıkayarak, süzgece çıkarın.
4. Kabakları her iki yanından yarıya kadar bölerek dilimleyin.
5. (İki yandan yarıya kadar kesilen dilimler, ortası tuttuğu için bütünden ayrılmayacaklardır.)
6. Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.
7. Bir kapta beyazpeyniri ezip, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile birlikte karıştırın.
8. Hazırladığınız bu harcı her iki yandan dilimlerin arasına doldurun.
9. Tavada tereyağını eritin.
10. Yağ kızınca kabakları tavaya yerleştirip, biraz renk alıncaya kadar kızartın.
11. Kızaran kabakları bir sahana dizip, üstüne sıcak et suyunu gezdirin.
12. Tuz unu kontrol edin.
13. Ateşe oturtarak, suyunu çekine kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
14. Bu süre sonunda sahanı ateşten alıp, kabakları sıcak olarak servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Peynirli Kabak Tarifi