Pilaki
Pilaki, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 2 çay fincanı kuru fasulye
- 2 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 7-8 diş sarmısak
- 1 küçük demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber
- 1 kahve kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Fasulyeleri akşamdan ya da beş-altı saat önce ılık suda ıslatın.
- Süzdükten sonra üzerini üç-dört parmak aşacak kadar suyla orta boy bir tencerede ve orta ısıda pişirin. Suyuyla birlikte muhafaza edin.
- Soğanları incecik doğrayın. Havucu yıkayıp kazıyarak ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Orta boy bir tencerede 1,5 çay bardağı zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve havucu hafifçe kavurun.
- Domates ezmesini biraz suyla sulandırarak ilave edin.
- Birkaç defa karıştırın. Tuz,toz şeker, kırmızı biber, soyulmuş diş sarmısak ve haşlanmış fasulye suyunu katın. Orta ısıda pişirin.
- Sıcakken yayvan bir kaba boşaltın.
- Soğuyup, üstü kaymak tutunca maydanozla süsleyin ve servis yapın.
Pilaki Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri mezeler ve ordövrler pilaki tarifi pilaki, pilaki tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE