• Tavuk fleto:3 ad(derisiz ve kemiksiz)
• Mantar:350 gr
• Çarliston biber:200 gr
• Sivri biber:100 gr
• Domates:250 gr(konkase)
• KaÅŸar:100 gr
• Süt:250 ml
• Un: 200 gr
• Su: 250 ml
• Köri:15 gr
• Karabiber:20 gr
• Tuz :35 gr
• Tavuk bulyon:15 gr
• Kırmızı pul biber:10 gr
• TereyaÄŸ:200 gr
• Yumurta:2 ad(130 gr)
• SoÄŸan:150 gr
• Sıvı yaÄŸ: 75 ml

1. Tavukları ızgaralık açalım.
2. Fırında 15 dakika pisirelim(170c)

İç harcının yapılışı:

1. Soğanları ince doğrayıp 75 gr tereyağla soğanlar sarısı olana dek kavuralım.
2. Sonra piyaz doğranmış mantarları atıp kavurmaya devam edelim,biberlerimizi atalım tencereye sırasıyla baharatları atalım ve kısık ateşte 10 dk kaynatalım.
   
3. 10 dk da dinlendirelim.

Beşamel sos yapımı:

1. 50 ml sıvı yağla unumuzu kavuralım fazla değil 8-9 dk sonra 75 gr tere yağını atıp eriyene kadar kavuralım sırasıyla süt ve su ekleyip iyice çırpalım topak olmasın.
2. Kısık ateşte karıştırarak kıvamı tutturun Tuz ve biraz bulyon atabilirsiniz .
3. Damak zevkinize göre beşamel sos soğuduktan sonra iki yumurtayı sosa yedirelim ve soğutalım.

Domates Sos yapımı:

1. 50 gr salçamızı kalan 25 ml sıvı yağımız ve 25 gr tere yağla kavuralım 2 bardak su ekleyip kaynatalım biraz Tuz ve az bulyon ekleyelim ve 15 dakika kaynatalım bu sosta hazır.

Åžimdi son nokta:

1. Fırın tepsisine tavukları dizelim ve üstne harcımızı ekleyelim ve beşamal sosu üstüne krema torbası yada kepçeyle kaplama yapalım.
2. Beşamalin üstünede kaşar ekleyelim ve yaptığımız domates sosla 15 dk fırınlayalım.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Piliç Festival Tarifi