• 1 kg. koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 çorba kaşığı yağ
• 15 adet ceviz iriliğinde soğan
• 3 bardak kaynar su
• 1,5 tatlı kaşığı Tuz
• 1-2 fiske kimyon
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 1 çorba kaşığı salça (isteğe bağlı)

1. Piliçleri temizleyip, yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
   
2. Elle bastırarak yassılttıktan sonra iuz ve karabiber serperek hafifçe unlayın.
   
3. Yumurtaları çırpın, piliçleri çırpılmış yumurtaya ve daha sonra da galeta tozuna bulayın.
   
4. Derin bir kapta kızdırılmış ayçiçek veya mısır özü yağında kızartın.
   
5. Dibine emici özelliği olan kâğıt yayılmış bir kaba çıkartın.
   
6.  Dağıtım tabağına alın ve sıcak servis yapın.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Piliç Pane Tarifi