• 750 gram un
• 1 kg pirasa
• 1 adet havuç
• 1 su bardagi sivi yagi
• 250 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kasigi kaymaksiz yogurt
• Tuz , karabiber

1. Ön hazirlik olarak unun ortasini açip, içine 1 yumurta, Tuz ve azar azar su ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.
2. Üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinledirin.
3. Pirasalari ince ince dograyip havucu rendeleyelin.
4. 1/2 çay bardagi sivi yagda havuç ve pirasalari birlikte soteleyin.
5. Pirasalar yumusadiginda tencerenin kapagini açarak, Tuz ekleyin.
6. Hamuru 7 esit bezeye ayiralim.
7. Her bezeyi hazir yufka inceliginde açin.
8. Ilk yufkayi açip kenarlarini tepsinin disina tasiyarak yayin.
9. Yufkanin üzerini sivi yag ile yaglayin.
10. Üzerine 2 yufka daha serip aralarina beyaz peyniri serpin.
11. 2 yufka aralarini yaglayarak beyaz peyniri üzerine yerlestirin.
12. Üzerine pirasali malzemeyi yayin.
13. Tekrar 2 yufkayi serin.
14. Kaymaksiz yogurt, yumurta ve sivi yag karistirip son yufkanin üzerine sürün.
15. Biçak ile 4-5 yerinde delelim.
16. Isitilmis 220 dereceli firinda alti ve üzeri pisene dek kizartin.
17. Pisen böregin altina ve üstüne hafifçene su serpistirelim.
18. Tepsiyi tekrar firina sürüp 10 dakika bekletin.
19. Dilimleyerek servis yapin.

.

Türk Mutfağı Börekler Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi