Sebze Yemekleri »

Pirpirim Aşı

Pirpirim Aşı

Pirpirim Aşı

Pirpirim Aşı, Türk mutfağının klasiklerindendir. Pirpirim Aşı'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Pirpirim Aşı tarifi malzemeleri;

  • 300 gr. kuru pirpirim (semizotu)
  • 200 gr. tavla zarı büyüklüğünde doğranmış et
  • 100 gr. mercimek
  • 50 gr. lolaz(bulgur)
  • 2 adet kuru soğan
  • 13 diş sarımsak
  • 2 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı d. salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gr. nohut
  • Tuz, biber, biraz nane, yağ,

Pirpirim Aşı tarifi uygulama aşamaları;

  1. Küçük küpler halinde doğranmış ve tencereye konmuş etlerin suyunu bırakması sağlanır.
  2. Bu ete yağ, ince kıyılmış soğan ilave edilir ve orta ateşte soğan biraz solunca domates ve biber salçaları konur.
  3. Bunlarla da biraz soldurulduktan sonra üzerine sıcak su koyup biraz kaynatılır.
  4. Ayrı kaplarda mercimek, nohut ve lolaz ayrı ayrı haşlanır.
  5. Kurutulmuş pirpirim, suyu iyice koyulaşıncaya kadar haşlanır, suyu dökülür ve sıkılır.
  6. Kaynayan salçalı, kıymalı suyun içersine haşlanmış pirpirim, mercimek, nohut, bulgur lolaz ve dövülmüş sarımsak katıp tekrar pişirilir.
  7. Tuzu tamamlanır, ekşisi konur, ocağın altı kapatılır.
  8. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağ, kırmızıbiber ve nane ile süs yapılır.
Pirpirim Aşı Afiyet Olsun...


1173


yemek tarifleri sebze yemekleri pirpirim aşı tarifi pirpirim, aşı, pirpirim aşı tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE