Tavuk ve Hindi »

Portakallı Ördek

Portakallı Ördek

Portakallı Ördek

Portakallı Ördek, Çin mutfağının klasiklerindendir. Portakallı Ördek'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Portakallı Ördek tarifi malzemeleri;

  • 2 kg. ağırlığında bir Ördek
  • 2 adet Portakal
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 4 adet küp kesme şeker
  • 1 çay kaşığı patates unu
  • 1 çorba kaşığı portakal marmeladı

Portakallı Ördek tarifi uygulama aşamaları;

  1. Margarini bir tencereye koyup kızdırınız.
  2. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyunuz.
  3. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika kızartınız.
  4. Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyunuz, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayınız.
  5. İkinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritiniz.
  6. İki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkartınız, dilim dilim kesiniz, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayınız.
  7. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarınız, aynı kaba et suyu ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getirdiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmelâdını ilave ediniz.
  8. Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini koyup sıcak servis yapınız.
Portakallı Ördek Afiyet Olsun...


1188


yemek tarifleri tavuk ve hindi portakallı ördek tarifi portakallı, ördek, portakallı ördek tarifi çin mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE