Provans Usulü Tavuk Göğsü

Provans Usulü Tavuk Göğsü
Provans Usulü Tavuk Göğsü

Tavuk ve Hindi » Provans Usulü Tavuk Göğsü

Provans Usulü Tavuk Göğsü malzemeleri;

  • 4 tavuk göğsü, herbiri 175 gr derisi soyulmuÅŸ,
  • 25 gr un
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 50 gr margarin veya tereyağı
  • 1-2 diÅŸ sarmısak, ikiye kesilmiÅŸ
  • 400 gr konserve küp domates
  • 2 taze soÄŸan, doÄŸranmış
  • 2 çay kaşığı domates salçası
  • 1/2 yeÅŸil biber, küp halinde kesilmiÅŸ
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuÅŸ kekik
  • 1 yemek kaşığı doÄŸranmış taze
  • maydanoz, süslemek için


Provans Usulü Tavuk Göğsü uygulama aşamaları;

  1. Fırını 110 C'ye ısıtın.
  2. Tavuk göğüslerini 2 yağlı kağıdın arasına koyup 1 cm. kalınlığa gelinceye kadar dövün.
  3. Bir kağıt havlu ile dövülmüş tavuk göğüslerini iyice kurulayın.
  4. Unu düz bir tabağa koyup Tuz ve biberi ekleyin.
  5. Tavukların iki tarafını una batırırı.
  6. Büyük bir tavada ayçiçekyağı ve margarini ısıtın.
  7. Yağ kızınca sarımsakları koyup 1 dak. kızartın, sonra delikli bir kaşıkla çıkartın.
  8. Tavukları tavaya koyup sarımsaklı yağda her iki taraflarını da 3-5 dak. kızartın.
  9. (Aşçının önerisine bakın.)
  10. Tavadan alıp kağıt havlu ile yağını alıp fırında sıcak tutun.
  11. Yağın çoğunu tavadan dökün.
  12. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya ekleyin.
  13. Domateslerin suyunu da katın, iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın.
  14. Tuz ve biberle tatlandırın.
  15. Ağır ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  16. Fırında sıcak tuttuğunuz tavuk göğüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika domates sosunun içinde pişirin.
  17. Maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.


Fransız Mutfağı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Provans Usulü Tavuk Göğsü Tarifi



Benzer Tarifler

Tavuk Paçası

Kemikli tavuk göğsünü 1 litre su ile haşlayın. Kemik ve derisini ...

Ördek Güveç

Ördek Güveç ( Cajun ve Creole); Ördekler acı toz biber ve tuzla b ...

Biberli Tavuk Kavurma

Soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Biberlerin çekirdekli ...