• 250 gr. buÄŸday niÅŸastası
• 300 gr. bal
• 250 gr. bademiçi çekilmiÅŸ
• 3 su bardağı su
• 100 gr. tereyağı
  

1. Nişastayı su ile eritip, temiz bir tencereye süzün.
   
2. Balı hiç su katmadan bir kapta eritin. 
3. Nişastanın içine katıp, tencereyi kısık ateşe oturtun.
4. Çekilmiş badem içini ekleyin.
5. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak helvayı pişirin.
   
6. Helva dbine yapışmaya başlayıp, kavurması zorlaşınca biraz yağ ekleyip kavurmayı sürdürün.
7. Kavurmak zorlaştıkça yağı azar azar katarak tüketin.
8. Helvayı bu biçimde toplam 10 dakika kavurarak damağa yapışmayıp, yalnızca sakızlaşıncaya kadar pişirip ateşten alın.
9. Üzerine badem koyarak servis yapın.
   

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Helvalar Sabuni Helva Tarifi