Sütlü Tatlılar »

Sakson Pudingi

Sakson Pudingi

Sakson Pudingi

Sakson Pudingi, Alman mutfağının klasiklerindendir.

  • 240 ml (1 bardak) süt
  • 60 gram (yaklaşık 1/4 bardak) şeker
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 50 gram (3 çorba kaşığı) tereyağı
  • 60 gram (8 çorba kaşığı) un
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 3 gram (1/2 tatlı kaşığı) limon kabuğu rendesi
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 25 gram kuru üzüm
  • 4 adet yumurtanın akı

  1. Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun.
  2. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
  3. Tencereyi ateşin üzerinden alın.
  4. Ağzım kapatıp, şekerli sütü 20 dakika dinlendirin.
  5. Bu sürenin sonunda vanilya çubuğunu tencereden çıkartıp alın.
  6. Bir başka tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin.
  7. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar, karıştırarak pişirin.
  8. Karışımın üzerine süt dökün.
  9. Tencere ateş üzerinde iken, bir yumurta teliyle iyice karıştırın.
  10. Tencereyi ateşten alın.
  11. Bir kenarda ılınmaya bırakın.
  12. Yumurta sarılarım iyice çırpın, içine limon kabuğu rendesi, limon suyu ve üzümleri katıp, pişirdiğiniz karışıma ekleyin.
  13. Borcam'ın içini iyice yağlayın.
  14. Un serperek, iç kısmının her tarafının unlanmasını sağlayın.
  15. Kabı ters çevirip, fazla unları atın.
  16. Karışımı Borcanra aktarın.
  17. Yumurta aklarım köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
  18. Borcam'daki karışıma fazla karıştırmadan ekleyin.
  19. Borcam'ı yarıya kadar kaynar su dolu ba başka Borcamın içine oturtun.
  20. Çok ağır ateşte, karışım ısınıncaya kadar pişirin.
  21. Karışını ısınınca Borcam'ı dışındaki kaplı birlikte önceden ısıtılmış 175°C'lik fırının orta katına sürün.
  22. 45 dakika pişirin.
  23. Bu süre sonunda pudingi fırından çıkaraı üst ederek bir diğer Borcama aktarın.
  24. Dövülmüş krema ve meyve sosu ile servi yapın.
Sakson Pudingi Afiyet Olsun...


1350


yemek tarifleri sütlü tatlılar sakson pudingi tarifi sakson, pudingi, sakson pudingi tarifi alman mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE