• 500 gr. Kıyma
• 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• kimyon
• karabiber
• kırmızıbiber

• 4 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 su bardağı su

• rendelenmiş kaşar

1. Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın.
   
2. Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızıbiber,karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun.
   
3. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın.
   
4. Bu arada salçayı sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın.
   
5. Suyu bol tutun, çok koyu kıvamda olmasın.
   
6. Hafif kaynamaya başlarken köfteleri sosun içine atın.
   
7. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin.
   
8. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir.
   
9. Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.
   

Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Salçalı Köfte Tarifi