Salçalı Köfte
Salçalı Köfte, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 500 gr. kıyma
- 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
- 1 yumurta
- Maydanoz
- tuz
- kimyon
- karabiber
- kırmızıbiber
- 4 yemek kaşığı salça
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 su bardağı su
Süsleme için
- rendelenmiş kaşar
- Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın.
- Kıyma, ekmekler, kimyon,
kırmızıbiber,karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun.
- İsterseniz tavada,
isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın.
- Bu arada salçayı
sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın.
- Suyu bol
tutun, çok koyu kıvamda olmasın.
- Hafif kaynamaya başlarken köfteleri
sosun içine atın.
- 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin.
- Bu arada köfteler
sosu içine çekecektir.
- Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan
döküp,
rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.
Salçalı Köfte Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri köfteler salçalı köfte tarifi salçalı, köfte, salçalı köfte tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE