• 1 kg küçük boy patlıcan
• 2 adet orta boy soÄŸan
• 1 demet taze soÄŸan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı krema
• 4 diÅŸ sarımsak
• 1 çorba kaşığı un

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölüp içlerini boşaltın.
2. Patlıcanların acısının çıkması için Tuz lu suda yarım saat bekletin.
3. Çıkardığınız patlıcan içlerini küp şeklinde doğrayın.
4. Taze ve kuru soğanları ince halka şeklinde kesin.
5. Sarımsakları doğrayın.
6. Tereyağı bir tencereye koyup orta ateşte eritin.
7. Patlıcan, soğan ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kavurun.
8. Tuz , karabiber, krema ve unu ilave edip 1 -2 dakika daha piÅŸirin.
9. Ortaları oyulmuş patlıcanları sudan çıkarıp, kuruladıktan sonra içine hazırladığınız malzemeyi doldurun.
10. Bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın.
11. Ãœzerine delikli buhar tencerisini yerleÅŸtirin.
12. Patlıcanları düzgün bir şekilde tencereye dizin.
13. Kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin.
14. Sarımsaklı patlıcanı yanında pilav veya haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz.

Fransız Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Sarmısaklı Patlıcan Tarifi