Soğani

Soğani, Türk mutfağının klasiklerindendir. Soğani'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Soğani tarifi malzemeleri;

  • 6 iri soğan
  • 500 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1.5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1.5 çorba kaşığı domates salçası
  • Karabiber, kırmızı pulbiber
  • 1 su bardağı tane sumak
  • Tuz, nane, kekik, kimyon

Soğani tarifi uygulama aşamaları;

  1. Soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun.
  2. Bütün olarak sıcak suda haşlayıp süzgece alın.
  3. Hafif sıkıp katlarını ayırın.
  4. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
  5. Sumağı sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
  6. Tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırın.
  7. Salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
  8. Tavayı ocaktan alın.
  9. Kıyma ve pirinci ilave edip karıştırın.
  10. Hazırladığınız iç malzemeyle soğanları (veya kurutulmuş biber ve patlıcanları) doldurup geniş bir tencereye dizin.
  11. Sumak suyunu ekleyin.
  12. Su kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  13. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Soğani Afiyet Olsun...


1006


yemek tarifleri et yemekleri soğani tarifi soğani, soğani tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE