• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
• Yarım kg kültür mantarı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çorba kaşığı soya sosu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• Yarım paket çiğ krema
• 1 adet orta boy domates
• 5-6 adet kornişon turşu
• Dereotu, Tuz

1. Ön hazırlık olarak mantarları boyuna dilimler halinde keselim.
2. Kuru soğanları küçük küçük doğrayalim.
3. Sıvıyağın yarısını tavaya alıp kızdıralım.
4. Kuşbaşı tavuk etlerini tavaya aktarıp kızartalım.
5. Sık sık çevirerek, etlerin etrafı beyaz bir renk alıp yumuşayana dek soteleyelim.
6. Ayrı bir tavada kalan sıvıyağı kızdıralım.
7. Üzerine soğanları katıp hafifçe sarartalım ve mantarları ekleyelim.
8. Mantarları, bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım.
9. Tuz unu ayarlayıp, mantarların üzerine yarım çorba kaşığı soya sosunu ekleyelim.
10. Ateşten aldığımız soya soslu mantarları sotelenmiş tavuk etleriyle aynı tavada birleştirelim.
11. Bu şekilde 1 dakika daha kavuralım, 1 su bardağı tavuk suyuna 1 çorba kaşığı tepeleme unu ekleyip iyice karıştıralım.
12. Bu karışıma da etli mantarları ekleyelim.
13. Karıştırmaya devam ederek 1 dakika daha pişirelim.
14. Tuz unu ayarlayalım.
15. En son olarak yarım paket çiğ kremayı ekleyelim.
16. 1-2 kez daha karıştırıp hemen ateşten alalım.
17. Üzerine dilimlenmiş kornişon turşusunu ve domatesi ekleyelim.
18. Sıcak servis yapalım.

Fransız Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Soslu Tavuklu Mantar Sote Tarifi