Susuz (Kuru) Köfte

Susuz (Kuru) Köfte
Susuz (Kuru) Köfte

Köfteler » Susuz (Kuru) Köfte

Susuz (Kuru) Köfte malzemeleri;

  • 1 kg. yağlı koyun eti Kıyma
  • 1 adet ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
  • 1 çorba kaşığı kakule (tohumları çıkarılıp dövülmüş)
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz


Susuz (Kuru) Köfte uygulama aşamaları;

  1. Kıymayı, ekmeği, Tuz u ve baharatı karıştırıp, iyice yoğurarak köfte harcı hazırlayın.
  2. Hazırladığınız bu harçtan kuşbaşından biraz daha iri parçalar koparıp iki avucunuzun arasında yuvarlayarak uzun köfteler hazırlayın.
  3. Veya köfte hamurunu bir tezgaha koyarak, oklava ile bir parmak kalınlığında açın ve köfteleri bıçakla kesip biçimlendirin.
  4. Birbirinin içine oturabilecek iki tencere seçin.
  5. Büyük olana yarısına kadar su koyup, bir taşım kaynatın ve ateşi yavaşlatın.
  6. Öbür tencerenin içine köfteleri dizip, üzerini alüminyum folyo ile kapatarak büyük tencerenin üzerine oturtun.
  7. Büyük tencerenin kapağını kapatın.
  8. Köfteleri kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
  9. Eğer tavada pişirecekseniz 100 gr. (6,5  çorba kaşığı) tereyağını tavada eritn.
  10. Yağ kızınca köfteleri tavaya koyup, kahverengileşene kadar kızartın.
  11. Pişen köfteleri tavadan veya tencereden alıp, sıcak olarak servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Köfteler Susuz (Kuru) Köfte

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Top Top Köfte (Muğla)

Kıyma çukur bir kaba alınarak üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, ...

Sebzeli Köfte

Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. Baharatları, kıymayı ve ren ...

Tire Şiş Köfte

Yapılışı:Önce kıymayı bir yoğurma kabının içine koyun bir soğanı ...