Sweet and Sour
Sweet and Sour, Türk mutfağının klasiklerindendir.
Et
- 500 g dilimlenmiş sığır eti
- 2 çor. k. fındık yağı
- 1 yeşil biber, kare şeklinde kesilmiş
- 1 soğan, kalın doğranmış
- 1 demet yeşil soğan, ince doğranmış
- 120 g taze muz, parçalar halinde doğranmış
- Tuz
- Karabiber
- 30 g mısır nişastası
- 1,75 dl pirinç sirkesi
- 140 g toz şeker
- 2 dl ananas suyu
- 120 g ketçap
- 1 çili biber, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış
- 40 g zencefil, ince küp şeklinde doğranmış
- 300 g yasemin pirinci
- 2,75 dl tavuk suyu
- 3 çor. k. fındık yağı
- Eti yağ, tuz ve karabiberle marine edin ve tepsinin üzerine dağıtın.
- Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün.
- Kızartın (Sıcak hava 220 °C, 5 dakika).
- Kalan malzemeleri ekleyin ve fırınlamaya devam edin (Sıcak hava 220 °C, 5 dakika).
- Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. adımdan sonra etin üstüne dökün.
- Pirinç için tüm malzemeleri porselen kalıpta karıştırın.
- Kalıbı halen sıcak olan fırındaki ızgara
- teli üzerine koyun (etin bulunduğundan farklı bir rafa).
- Eti ve pirinci iyice buharlayın
- (Buğulama 100 °C, 30 dakika)
Sweet and Sour Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri sweet and sour tarifi sweet, and, sour, sweet and sour tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE