• 500 g tam buğday unu
• 4 çor. k. şeker
• ½ küp maya, ufalanmış
• 3,5 dl Ilık süt
• 50 g yumuşak tereyağı
• 1 çay k. Tuz
• 50 g fındık, iri doğranmış
• 50 g üzüm

1. Un, şeker, maya, tereyağı ve Tuz u karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun.
2. Fındık ve kuru üzümü hamura en sonunda ekleyin ve yoğurarak hamura dağıtın.
3. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında iki kat hacme ulaşana kadar yakl.
4. 1 saat kabarmasını bekleyin.
5. Hamuru on iki eşit porsiyona bölün, unlu ellerle toplar haline getirin.
6. Tepsiye pişirme kağıdı koyun.
7. Hamur toplarını üstüne koyun, çapraz olarak 1 cm derinliğinde kesin.
8. Üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 5–10 dakika kabarmasını bekleyin.
9. Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun.
10. Fırınlayın(Profesyonel pişirme ekmek 190 °C, 30 dakika).

.

Türk Mutfağı Ekmekler Tam Tahıllı Ekmek Tarifi