Et Yemekleri »

Tavşan Yahnisi

Tavşan Yahnisi

Tavşan Yahnisi

Tavşan Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Tavşan Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Tavşan Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 1 adet tavşan 2.kg.lık(temizlenip parçalara ayrılmış)
  • 300 gr. soğan (kabaca doğranmış 3orta boy)
  • 90 ml. sirke (6 çorba kaşığı)
  • 10 diş sarmısak
  • 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
  • Tuz

Tavşan Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Tavşan parçalarını, hiç kanı kalmaması için birkaç saat soğuk içinde bekletip, yıkayarak bir süzgeçe çıkarın ve tuzlayın.
  2. Parçaları, soğanlarla birlikte tencereye yerleştirin.
  3. Üzerlerini kaplayana kadar su içinde, ateşe oturtarak bir taşım kaynatın.
  4. Ateşi kısıp yaklaşık 25 dakika dirice pişirin.Suyunu ince tülbentten temiz bir kaba süzün.
  5. Soğan parçalarını tencereden alıp, bir kenara ayırın.
  6. Havanda sarmısakları sirke ile dövün.
  7. Sarmısaklı sirkeyi ve hazır suyunu tavşan parçalarının üzerine dökün.
  8. Suyun yarısı kalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  9. Tavada tereyağını eritin.
  10. Yağ kızınca ayırdığınız soğanları güzelce kızartın.
  11. Kızarmış soğanları tavşan etinin üzerine boşaltıp suyunu iyice çekinceye kadar pişirmeyi sürdürün.
  12. Suyunun hemen hemen tümünü çekmiş yahniyi bir sahana alarak servis yapın.
Tavşan Yahnisi Afiyet Olsun...


556


yemek tarifleri et yemekleri tavşan yahnisi tarifi tavşan, yahnisi, tavşan yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE