Tel Helvası

Tel Helvası
Tel Helvası

Helvalar » Tel Helvası

Tel Helvası malzemeleri;

  • 250 gr tereyağı,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 kg. toz şeker,


Tel Helvası uygulama aşamaları;

  1. 1 kg. Şekere, 2 su bardağı su konur ve kaynatılır.
  2. Üzerine bir miktar limon sıkılır.
  3. Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan soğuk su içerisine dökülür, katı hale (ağda) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir.
  4. 250 gr. Yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içerisinde soğutulur, soğutulan ağda beyaz bir renk alıncaya kadar çekilip uzatılarak yoğrulur sonra iki ucu birleştirilerek simit şekline getirilir tepsideki soğutulmuş, kavrulmuş un içerisine konur.
  5. Üzerine kavrulmuş un dökülerek üç dört kişi tarafından kenarlara doğru çekilerek halka büyütülür bu halka ikiye katlanarak küçültülerek tekrar aynı işlem yapılır.
  6. Katlar incelinceye kadar aynı işleme devam edilir.
  7. Tel tel olan katlar kopartılarak servis yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Helvalar Tel Helvası Tarifi



Benzer Tarifler

Peynirli İrmik Tatlısı

Su ve şeker ocakta bir tencere içerisinde kaynatılır.Ayrı bir ten ...

Pekmezli Helva

Un sararıncaya kadar kavrulur.Üzerine bir kase pekmez eklenir ve ...

Helevitil Cibne

Taze peynir suyunu çekmesi için 1-2 saat öncesinden temiz bir bez ...